Dies ist eine überholte Version, die am 2018-12-19 veröffentlicht wurde. Lesen Sie die aktuellste Version.

Was steckt wirklich in der Wurst?

Molekulargenetische Tierartendifferenzierung

Autor/innen

  • Kerstin Röllke Universität Bielefeld
  • Paul Kamp
  • Norbert Grotjohann

DOI:

https://doi.org/10.4119/bupraktisch-1080

Abstract

Bei der Untersuchung von Lebensmittelproben auf die darin verarbeiteten Tierarten werden häufig molekulargenetische Verfahren angewendet. Die Gegenüberstellung von zwei Analyseverfahren bietet einen lebensnahen Kontext zur Anwendung und zum Verständnis der abiturrelevanten Methoden Polymerase-Kettenreaktion (PCR), Restriktionsspaltung und Gelelektrophorese. Ergänzend zur Darstellung der fachlichen Hintergründe und der praktischen Umsetzung wird das Thema auf zwei Arbeitsblättern zur Umsetzung im Unterricht aufgearbeitet.

Cover

Downloads

Metriken
Views/Downloads
  • Abstract
    1540
  • Artikel
    853
  • Arbeitsmaterial
    1199
Weitere Informationen

Veröffentlicht

2018-12-19

Versionen

Zitationsvorschlag

Röllke, K., Kamp, P., & Grotjohann, N. (2018). Was steckt wirklich in der Wurst? Molekulargenetische Tierartendifferenzierung. BU Praktisch, 1(1), 2. https://doi.org/10.4119/bupraktisch-1080

Ausgabe

Bd. 1 Nr. 1 (2018): Vielfalt im Biologieunterricht

Rubrik

Experimentieren

Lizenz

Copyright (c) 2018 Kerstin Röllke, Paul Kamp, Norbert Grotjohann

Creative-Commons-Lizenz
Dieses Werk steht unter der Lizenz Creative Commons Namensnennung - Nicht-kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International.

Die in BU praktisch veröffentlichten Beiträge werden unter der Open-Access-Lizenz CC BY-NC-SA veröffentlicht. Das bedeutet, dass die Beiträge frei verfügbar sind und ausschließlich für nicht-kommerzielle Zwecke unter gleichen Bedingungen weitergegeben werden dürfen. Als Leser können Sie also beispielsweise die hier veröffentlichten Arbeitsmaterialien und Artikel für Ihren eigenen Unterricht nutzen und gegebenenfalls verändern, sofern Sie BU praktisch und die Autor/innen als Urheber angeben. Die Weitergabe dieser von Ihnen veränderten Artikel und Materialien darf ebenfalls nur unter diesen Bedingungen erfolgen.